Clik here to view.
En regnfuld sommermundfuld
Hvad er mere passende på en regnfuld sommerdag, end at gøre et forsøg på at fange et par mundfulde af sommeren, der i sandhed lader vente på sig. Derfor, pasta! Og ikke en hvilken som helst pasta. Næ...
View ArticleClik here to view.
Louilicious, nu med titel
Og så bliver man ringet op af en fra netværket mad+medier som fortæller, at de har valgt mig som juni måneds madkommunikatør! Jeg var helt ærligt ved at trille ned af den stol jeg sad på af bar...
View ArticleClik here to view.
Turen går til…. (part 3)
…Provence! Der dufter af varme og sol, af den tørre jord ved de knudrede vinstokke og af friskskåret tørret skinke, af saltet havvand og modne ferskner! Det er veninde hygge, med lokal rosé på en...
View ArticleClik here to view.
En heldig hummer fra London
Og så blev det tid til den første gæst på Louilicious.com! “Oh my!” tænker du sikkert. Grunden til gæstehistorien er, at min ven Keyan er en aldeles fremragende fritidskok og at vi i længere tid har...
View ArticleClik here to view.
Æblekavalkaden – part 1
Efteråret har klasket sin store fugtige lap ned over København, ellers er der en eller anden der har danset en sindssygt vild regndans. Nuvel, årstiden byder jo som bekendt på blandt andet æbler. De er...
View ArticleClik here to view.
Æblekavalkaden – part 2
Efterårets blide solstråler er en fornøjelse man må snuppe, når de en sjælden gang i mellem bryder gennem de tunge regnvejrsskyer. Denne gang tittede de frem lige ved frokosttid, hvilket må siges at...
View ArticleClik here to view.
Efteråret når det smager bedst (æblekavalkaden part 3)
De danske skove vrimler for tiden med smukke farver og masser af svampe. Jeg snublede over en ordentlig bunke fine fine tragtkantareller. Nogle af dem valgte at smutte ned i en stuvning og ind i en...
View ArticleClik here to view.
Hønens salat
Hønseben. Det er det kød der smager bedst på sådan en bette pipperlas, mener jeg i hvert fald. Kødet ribbet fra knoglerne og vendt med syrlig skyr. Et lille bitte skvæt sirup og et fint drys salt....
View ArticleClik here to view.
Boeuf bernaise, nu som kanapé
Landet ligger således, at jeg er en af der der folk, der er vilde med mad i kanapé størrelse. Ja ja, det er vel sagtens et fornemt og nok også en anelse dekadent et ord, så lad os da bare forsøge...
View ArticleClik here to view.
Den sødeste forglemmelse: kokosmakronen!
Ind i mellem får man nogle geniale indslag. Det gjorde jeg for eksempel forleden, da jeg med meget stor glæde og ligeså mundvand, kom i tanker om kokosmakronen. Åhhhh lille kokosmakron, hvordan kunne...
View ArticleClik here to view.
Varer julen virkelig lige til påske?
Det der med at julen varer lige til påske, er det i virkeligheden en lam undskyldning for at man så kan lege foie gras gås hele vinteren og proppe sig selv med julens fedtede goder frem til påske? Og...
View ArticleClik here to view.
Mageløse muslinger
Muslinger. Jeg er en tosse for dem. Uanset hvilken slags det er. Min fiskemand havde nogle mægtigt fine blå af slagsen, så dem snuppede jeg med hjem. De skulle nemlig begive sig ud i en hed...
View ArticleClik here to view.
Hummeren på sommerpicnic
Hvor ville det bare være mega cool at kunne sige, at jeg med de bare næver havde hevet dette bæst af en hummer op af Øresund, men ak, der er jo langt mellem dem, så den blev transporteret hjem fra...
View ArticleClik here to view.
Oh ma petite quiche!
Det var lige godt kattens! Hvor Jørgen blev tiden af fra sidste historie til nu? Ingen ved det, men alle taler om det – måske. Lige nu sidder jeg pakket ind i uld og hælder te ned i løgneren i forsøget...
View ArticleClik here to view.
Flabet Forårs Fennikel
Og vupti, så blev det forår. Eller, det har jo sådan set ikke rigtig været vinter – ikke sådan helt, helt rigtigt i hvert fald. For at lokke den der sarte kådhed der følger med årstiden frem, lavede...
View ArticleClik here to view.
Tatar klar
Tatar – det er jo ikke andet end lækkerhed på en tallerken!Arkiveret under:Inspiration Tagged: hverdagsmad, louilicious, louise von magius, mad, peberrod, radise, sankt hans urt, tatar
View ArticleClik here to view.
Satans saftig sandwich
De der dage hvor solen brager igennem over sommer-København og man steger og mest af alt føler sig som en nyfanget sild på en meget varm grill, der er noget af det bedste jeg ved, at lave picnic. Det...
View ArticleClik here to view.
Suppesæsonen er blæst i gang!
Efteråret har sat ind med alt hvad dertil hører af regn og blæst og fine blade der hvirvler rundt og, vigtigst af alt: det er sæson for lækre, varmende supper – Juhuu! Her startede denne suppesæson op...
View ArticleClik here to view.
Oh mein Schnitzel!
Efter en hvinende vidunderlig Wienertur, var der tanket op på inspirationen og den der schnitzel var ikke sådan at slippe fra tankerne. Her er den så, helt frit fortolket på dansker måden med dreng und...
View ArticleClik here to view.
Fræk frangipane
Mandler, sukker, æg og smør i en ualmindelig syndig og ret kæk symfoni – det er lækkert, det er sødt og så fungerer det aldeles glimrende hele året rundt! En fræk frangipane kan laves med alverdens...
View Article